安全使用燃气,这些知识要记牢 全球短讯
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自热食品是指不依赖电热、火烤等外力方式,只需适度的冷水,就能随时随地加热的方便食品。如今自热食品的魔盒打开,品类更加丰富多元,从自热米饭、自热骨汤,到自热面食,呈现出预制食材皆可自热的的发展态势。
2023中国自热食品行业消费现状 中国自热食品行业市场规模分析
【资料图】
自热食品作为方便面等速食食品的“进化版”,并且已经在一定程度上解决了方便食品“健康”的痛点,让消费者可以“看到”米饭煮熟的过程,深化了食品健康的概念,又增加了方便食品的“烟火气”。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国自热食品行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》显示:
我国自热食品行业发展还处于成长期,下沉市场空间广阔,不断有新的企业涌入这个消费热门市场,截至2021年我国自热食品相关企业有328家,新增企业25家,行业整体企业规模数量较小,部分产品均出自同一代工生产厂商,用户对不同产品的体验感相差不大,自热食品行业还有待继续优化发展。
从消费者年龄分布来看,18-24岁人群消费自热食品占比最高,为47.75%接近总体消费人群的一半,其中大部分为学生,工作白领、户外活动爱好者等自热食品的新时代主体消费人群,在懒人经济的背景下,自热食品成为该人群中较为受欢迎的方便速食品类。18岁以下消费者消费能力相对较弱,30以上消费者对新兴事物的尝试兴趣较小。数据统计显示,自热食品消费者中,有七成消费者为女性,女性的消费动机受市场营销影响较大,其愿意在食品行业消费的金额也较高。
数据显示,51.6%消费者不选择自热火锅的主要原因失价格偏高,其次操作加热包存在风险、食品安全问题和菜品单一、营养不均衡等也是消费者所关注的主要原因。自热火锅市场单价在15-30左右,且菜品多为素菜,消费者认为其性价比不高,且自热食品相关行业标准较少,出现食品安全问题的可能性较大,也是消费者的主要顾虑所在。
随着巨头的进入,让曾经产品线单一的自热食品企业开始“焦虑”,面对品牌、渠道等方面拥有较强优势的巨头,自热食品企业开始寻求新的增量。近期自嗨锅推出调味品产品,向着多品类发展;莫小仙推出麻酱面皮、冰粉等更适合夏天品尝的食品。多维度发展,似乎成为自热食品行业的新风向。
自嗨锅是带火自热火锅品类的重要力量。在自嗨锅出现之前,消费者对这一品类的认知几乎空白。而自嗨锅之所以能有如此优异的表现,除却在研发上不断增加SKU数量,持续拓宽产品矩阵,在营销上同样重金投入。
其先是营造“半个娱乐圈都在吃”的明星效应,打响品牌知名度;而后借助头部及腰部网红博主,加深品牌影响力,拓展用户规模;再以大V直播叠加电商渠道,将流量转化为销量,抢占市场份额。而莫小仙、三只松鼠、百草味等新兴品牌及休闲食品品牌均是注重以品牌力+渠道力的组合形式,攻占年轻人的消费场景。但对于休闲食品品牌而言,其本身产品种类多,内部SKU竞争激烈,自热火锅所能分到的流量支持有限。
海底捞、小龙坎等自热火锅品牌拥有产品研发及供应链优势,并受益于堂食品牌知名度,及原有用户群体规模,销量名列前茅。餐饮企业借助自热火锅品牌,也进一步完成了线上和下沉市场的布局。
业内人士认为,多品牌运作能够让利润点增多,不过新企业快速打造新品牌并不可取。多品牌是消费品行业分散风险、突出不同品类价值的方式,但不是万能解药,对新企业来讲,企业资源的分散,也可能让其在竞争中陷入劣势。
随着自热食品被越来越多的国人接受和喜爱,自热食品在中国行业利润增长速度惊人,因为其巨大的营养价值和市场覆盖率,使其在中国的发展无法估量。在这种情况下,自热食品的持续走俏就不足为奇了。
自热食品系列丰富多样,食用方法新奇方便,受众群体覆盖面较广。自热食品市场规模增速较快,中国食品工业协会数据显示,2021年我国自热食品市场规模将达45亿元,同比增长7.14%,预计2022年将进一步增长至49亿元。
本报告对中国国家 “十三五”经济和社会运行和成果进行分析、产业链上下游行业发展状况、行业供需形势、进出口等进行了深入研究,并重点分析了中国自热食品行业发展状况和特点,以及“十四五”中国自热食品行业将面临的挑战、行业的区域发展状况与竞争格局。
报告还对“十四五”全球及中国自热食品行业发展动向和趋势作了详细分析和预测,并对自热食品行业进行了趋向研判,是自热食品经营企业,科研、投资机构等单位准确了解目前自热食品行业发展动态,把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
了解更多行业数据详情,可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国自热食品行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。
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