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1、1.直接食用。
2、清洗干净,然后用刀削掉五(或六)个菱角,注意只需要削掉较薄的菱即可,不用把整个菱角全部削掉,那样的话整个杨桃就没剩多少东西了。
3、 2 杨桃汁。
(资料图片仅供参考)
4、杨桃洗净,去棱上硬边,切块放入料理机,加适量砂糖和温开水,通电开成汁,完成~~ 3 杨桃冰。
5、将浓缩杨桃汁加入冷开水调匀,再加入碎冰与腌渍杨桃即可。
6、... 4 杨桃水果酸奶。
7、先把小杨桃和杨梅洗净,杨桃去皮,并切块去核。
8、将酸奶倒入碗里,将杨桃,杨梅和葡萄干放入,并加以适当搅拌就可以了。
9、 5 蛋奶炖杨桃。
10、 杨桃1个去硬边去核切小块,鸡蛋2只,牛奶250ml,糖随意。
11、 先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火,摊凉(杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味)。
12、接着滤出奶液,往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀,过筛滤去泡沫及打不散的蛋白,最后加入杨桃块,盖碟用大火蒸至凝固即可。
13、 6 拔丝杨桃。
14、 材料:杨桃2只,自发粉(或面粉)1杯,糖5匙,糖胶(或麦芽糖)2匙。
15、制作方法是:杨桃洗净去硬边拭干,切厚块。
16、自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆,杨桃块放入沾满脆浆,用热油炸至金黄酥脆,捞起沥油备用。
17、用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶,熄火,放入炸脆的杨桃拌匀即可。
18、 7 美式杨桃包。
19、 材料:高筋粉150克,低筋粉30克,干酵母1又1/2小匙,水80ml,奶油20克,糖2匙,盐1/3小匙,奶粉2匙。
20、杨桃2只,糖2匙,粟粉2匙,奶油1匙(可省),蛋白1小匙,糖25克。
21、 制作时,烤箱先预热175度,放在烤箱中层,烤约15分钟。
22、杨桃去核切小块,用搅拌机打碎,加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸,放凉便是杨桃馅。
23、 基本发酵后面团分割12等份,稍压扁中间压凹,最后发酵30分钟,把馅填在凹洞中,涂蛋糖液即可烤焙。
24、糖粉加蛋白拌匀,放小塑料袋中,在烤好的面包上挤细丝做装饰即可。
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